Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов
15.10.2013, 05:37
Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов - Знаете ли вы, что нас везде окружает еда? Куда бы вы ни направились: в лес, в поле или в собственный сад, она повсюду. Она в буквальном смысле растет у нас под ногами, и многое из этого люди обычно называют сорняками. Оказывается, всеми гонимые сорняки вовсе не бесполезны, а, напротив, вкусны и полны витаминов. Съедобных дикорастущих растений - более 1000 видов. Более того, в пищу годятся даже садовые цветы с клумб. И из всего этого можно приготовить изысканные и простые, низкокалорийные и питательные блюда: закуски, супы, вторые блюда, десерты, напитки. Приготовьте и попробуйте салат из настурции, суп из ряски, котлеты из клевера, мармелад из акации, вино из одуванчиков... На любой вкус!
Название: Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов Автор: Наталья Замятина Издательство: Центрполиграф Год: 2013 Страниц: 640 Формат: DOC Размер: 13,5 МБ ISBN: 978-5-227-03953-8 Качество: Отличное Язык: Русский
Содержание:
Введение Глава 1. От снега до снега Дикорастущие съедобные растения Сурепка Пастушья сумка Ярутка Дикая редька Сердечник недотрога Мокрица Купырь и кервель Примулы-первоцветы Мать-и-мачеха Белокопытник Луки Гусиный лук Колокольчики Медуница Крапива Хвощ полевой Рецепты к первой главе Салаты Бутербродные пасты и масла Дипы и коктейли Коктейли Супы Основные блюда Глава 2. Летнее изобилие Крестоцветные Свербига Чесночник Сердечник Гулявник Клоповники Ложечница Хрен Жерушник земноводный Зонтичные Борщевик Дудник и дягиль Сныть Папоротники Сложноцветные Цикорий Лопух Одуванчик Бодяк огородный Осот огородный Осот полевой Козлобородник Иван-чай Лапчатка гусиная Люцерна Манжетка Гречиха сахалинская Рецепты ко второй главе Салаты и закуски Заготовки Супы Вторые блюда Блюда из папоротника Десерты Глава 3. Макушка лета Сорняки на грядках Лебеда и марь Щирица - амарант Клевер Мальвы Черноголовники и кровохлебка Подорожник Семейство гречишные Спорыш Горец змеиный Горец живородящий Вьющиеся горцы Щавели Кислица Липа Липа крупнолистная Ряска Заячья капуста - очиток обыкновенный Рецепты к третьей главе Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Десерты Глава 4. Конец лета и осень Растения, имеющие съедобную подземную часть Лабазники Пырей ползучий Губоцветные Чистец болотный Растения болот и влажных мест Рогоз Тростник Камыш Сусак зонтичный Стрелолист Частуха подорожниковая Манники Щетинники Энотера, ослинник, ночная свеча Бобовые Чина Вика Дубовые желуди Рецепты к четвертой главе Закуски Супы Мука из корневищ Вторые блюда Десерты Блюда из желудей Глава 5. Пряные травы Приправы или пряности Бедренец-камнеломка Рецепты с бедренцом Тмин Блюда с тмином Пастернак Блюда с пастернаком Аир болотный Рецепты с аиром Можжевельник Рецепты с можжевельником Гравилат Блюда с гравилатом Полыни Блюда с чернобыльником Девясил высокий Блюда с девясилом Донник лекарственный Блюда с донником Душица Блюда с душицей Мята Блюда с мятой Будра плющевидная Блюда с будрой Чабрец - богородская трава Блюда с чабрецом Глава 6. Продовольствие с цветников Календула, или ноготки аптечные Блюда с ноготками Хризантема Блюда из хризантемы Настурция Блюда с настурцией Тагетес (бархатцы) Блюда с бархатцами Чубушник Рецепты с чубушником Желтая акация Рецепты с желтой акацией Белая акация Блюда с белой акацией Роза и шиповник Блюда с шиповником и розой Монарда Рецепты с монардой Амаранты Рецепты с амарантом Перилла Блюда из периллы Лилейник Блюда с лилейником Спаржа Блюда из спаржи Топинамбур, или земляная груша Блюда из топинамбура Черная бузина Блюда из бузины Колокольчики Хмель Блюда из хмеля Портулак Блюда из портулака Виноград Блюда с виноградом Нигелла, или чернушка Блюда с чернушкой Турецкие бобы (фасоль алая, фасоль многоцветковая, огненные бобы) Рецепты с турецкими бобами Лобия Рецепты с лобией Вечерница, ночная фиалка, гесперис Рецепты с вечерницей Глава 7. Напитки Кофейные напитки Чайные напитки Сборные чаи из трав и плодов Напитки на основе соков Цветочные сиропы Шербеты Цветочные вина Ягодные вина Пиво Лечебные винные настойки Домашние ликеры Наливки и настойки Квас Напиток из листьев бадана толстолистного Напитки из веток Заключение Список литературы Издания на русском языке Издания на иностранных языках
Скачать Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов
